แคฝรั่ง รหัส 7-34190-001-033
ชื่อไทย แคฝรั่ง
ชื่อวิทยาศาสตร์ Gliricidia sepium (Jacq.) Steud.
ชื่อสามัญ Madre de Cocoa
วงศ์ PAPILIONACEAE
ชื่ออื่นๆ -
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ไม้ต้นผลัดใบสูง5-15เมตรเรือนยอดโปร่งเปลือกสีกระดำ กระด่าง,ใบประกอบแบบขนนกออกสลับมีใบย่อย
7-17ใบรูปรีหรือรูปใบหอกกลับแกมรูปรีกว้าง1-2เซนติเมตรยาว3-5เซนติเมตรปลายแหลม โคนมนยอดอ่อนสีน้ำตาลดำดอกสีขาวและชมพู
ออกเป็นช่อยาว5-12เซนติเมตรลักษณะแบบ ดอกถั่วเมื่อบานเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1เซนติเมตรผลเป็นฝักยาวแบนโคนและปลาย
แหลมเมื่อแก่สีน้ำตาลเข้ม แตกเป็น2ซีกเมล็ดสีดำ รูปไข่แบนมี3-8เมล็ด
การปรุงอาหาร ดอกอ่อน ใบอ่อน นำมาลวกต้มให้สุกรับประทานเป็นผักร่วมกับน้ำพริก หรือนำไปปรุงอาหาร เช่น แกง ผัด