ผักบุ้งน้ำ รหัส 7-34190-001-225
ชื่อ ผักบุ้งไทย
ชื่ออื่น ผักทอดยอด ผักบุ้ง ผักบุ้งแดง ผักบุ้งนา กำจร โหนเดาะ
ชื่อวิทยาศาสตร์ Ipomoea aquatica Forsk.
วงศ์ CONVOLVULACEAE
ชื่อสามัญ Swamp cabbge
นิเวศนวิสัย เป็นไม้เลื้อยล้มลุก โดยมักพันเลื้อยแบบเวียนซ้าย มักมีน้ำยางขาวในส่วนของพืช บางชนิดเป็นพืชน้ำ บางชนิดเป็นพืชเบียน
ใบ เป็นใบเดี่ยว รูปใบแบบ cordate หรือ hastate บางชนิดใบลดรูปลงเป็นเส้น หรือเป็นใบประกอบแบบ palmate ติดเรียงแบบสลับ
ดอก เป็นดอกเดี่ยว หรือเป็นช่อดอกแบบ dichasium cyme ดอกมีเพศครบ รูปทรงดอกมีสัดส่วนสมดุลย์
กลีบรอง มี 5 กลีบ มักแยกกันหรืออาจติดกันบางส่วนตอนโคนเรียงตัวแบบ quincuncial คือกลีบชั้นในสองกลีบจะถูกกลีบชั้นนอกสองกลีบคลุมไว้มิดชิด ส่วนกลีบที่เหลืออีกกลีบหนึ่งจะวางตัวเหลื่อมสลับระหว่างกลีบชั้นนอกและชั้นใน กลีบเหล่านี้มีสภาพคงทน
กลีบดอก มี 5 กลีบ เชื่อมติดกันตลอด เป็นรูปปากแตรหรือลำโพงชายกลีบตรงมุมบรรจบมักเว้าหยักหรือเป็นมุม มีรอบบรรจบของกลีบเห็นชัดเจน กลีบบางพริ้ว ช้ำง่าย ขณะดอกตูมกลีบดอกจะพับซ้อนและบิดเป็นเกลียว
เกสรตัวเมีย มีรังไข่แบบ superior 1 อัน ภายในมี 2 ห้อง แต่ละห้องมีเม็ดไข่ 2 เม็ด ฐานรังไข่มีเยื่อวงแหวนรองรับ ยอดเกสรมักมี 2 ลอน
การติดของไข่ เป็นแบบ axile placentation
ผล เป็นแบบ capsule ผลกลม อาจมีร่องรอยของก้านเกสรตัวเมียเหลือปรากฎ
เมล็ด มักเป็นเมล็ดรูปสามเหลี่ยมฐานโค้ง เมล็ดแข็ง ผิวเรียบหรือมีขนคลุม ไม่มีอาหารสะสม ต้นอ่อนในเมล็ดโค้งและมีใบเลี้ยงสีเขียวพับซ้อนเห็นชัดเจน
ฤดูออกดอก-ผล มีได้ตลอดปี
คุณสมบัติที่ใช้รักษาโรคของผักบุ้ง
1. รักษาอาการปวดศีรษะในคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
2. รักษาโรคบิด
3. รักษาโรคปวดท้อง
4. โรคกระเพาะอาหารที่เกี่ยวกับความร้อนชื้น
สำหรับโรคปวดหัวที่เกิดจากความดันโลหิตสูง สามารถใช้ผักบุ้งรักษาได้โดยการต้มผักบุ้งรับประทานเป็นน้ำซุป หรือจะใช้ผักบุ้งต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมน้ำส้มลงไปก็สามารถรักษาอาการปวดศีรษะที่เกิดจากความดันโลหิตสูงได้ดี
แต่ถ้าคนที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำนั้นไม่ควรรับประทานผักบุ้งเลย เพราะว่าผักบุ้งนั้นมีคุณสมบัติลดความดันโลหิต และถ้าคนที่มีความดันโลหิตต่ำยังรับประทานผักบุ้งเข้าไปอีกก็จะยิ่งต่ำลงไปอีก ก่อให้เกิดอาการเป็นตะคริว ร่างกายอ่อนแอลงได้ ฉะนั้นผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำไม่ควรรับประทานผักบุ้งเลยจะดีที่สุด
ชื่อ ผักบุ้งไทย
ชื่ออื่น ผักทอดยอด ผักบุ้ง ผักบุ้งแดง ผักบุ้งนา กำจร โหนเดาะ
ชื่อวิทยาศาสตร์ Ipomoea aquatica Forsk.
วงศ์ CONVOLVULACEAE
ชื่อสามัญ Swamp cabbge
นิเวศนวิสัย เป็นไม้เลื้อยล้มลุก โดยมักพันเลื้อยแบบเวียนซ้าย มักมีน้ำยางขาวในส่วนของพืช บางชนิดเป็นพืชน้ำ บางชนิดเป็นพืชเบียน
ใบ เป็นใบเดี่ยว รูปใบแบบ cordate หรือ hastate บางชนิดใบลดรูปลงเป็นเส้น หรือเป็นใบประกอบแบบ palmate ติดเรียงแบบสลับ
ดอก เป็นดอกเดี่ยว หรือเป็นช่อดอกแบบ dichasium cyme ดอกมีเพศครบ รูปทรงดอกมีสัดส่วนสมดุลย์
กลีบรอง มี 5 กลีบ มักแยกกันหรืออาจติดกันบางส่วนตอนโคนเรียงตัวแบบ quincuncial คือกลีบชั้นในสองกลีบจะถูกกลีบชั้นนอกสองกลีบคลุมไว้มิดชิด ส่วนกลีบที่เหลืออีกกลีบหนึ่งจะวางตัวเหลื่อมสลับระหว่างกลีบชั้นนอกและชั้นใน กลีบเหล่านี้มีสภาพคงทน
กลีบดอก มี 5 กลีบ เชื่อมติดกันตลอด เป็นรูปปากแตรหรือลำโพงชายกลีบตรงมุมบรรจบมักเว้าหยักหรือเป็นมุม มีรอบบรรจบของกลีบเห็นชัดเจน กลีบบางพริ้ว ช้ำง่าย ขณะดอกตูมกลีบดอกจะพับซ้อนและบิดเป็นเกลียว
เกสรตัวเมีย มีรังไข่แบบ superior 1 อัน ภายในมี 2 ห้อง แต่ละห้องมีเม็ดไข่ 2 เม็ด ฐานรังไข่มีเยื่อวงแหวนรองรับ ยอดเกสรมักมี 2 ลอน
การติดของไข่ เป็นแบบ axile placentation
ผล เป็นแบบ capsule ผลกลม อาจมีร่องรอยของก้านเกสรตัวเมียเหลือปรากฎ
เมล็ด มักเป็นเมล็ดรูปสามเหลี่ยมฐานโค้ง เมล็ดแข็ง ผิวเรียบหรือมีขนคลุม ไม่มีอาหารสะสม ต้นอ่อนในเมล็ดโค้งและมีใบเลี้ยงสีเขียวพับซ้อนเห็นชัดเจน
ฤดูออกดอก-ผล มีได้ตลอดปี
คุณสมบัติที่ใช้รักษาโรคของผักบุ้ง
1. รักษาอาการปวดศีรษะในคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
2. รักษาโรคบิด
3. รักษาโรคปวดท้อง
4. โรคกระเพาะอาหารที่เกี่ยวกับความร้อนชื้น
สำหรับโรคปวดหัวที่เกิดจากความดันโลหิตสูง สามารถใช้ผักบุ้งรักษาได้โดยการต้มผักบุ้งรับประทานเป็นน้ำซุป หรือจะใช้ผักบุ้งต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมน้ำส้มลงไปก็สามารถรักษาอาการปวดศีรษะที่เกิดจากความดันโลหิตสูงได้ดี
แต่ถ้าคนที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำนั้นไม่ควรรับประทานผักบุ้งเลย เพราะว่าผักบุ้งนั้นมีคุณสมบัติลดความดันโลหิต และถ้าคนที่มีความดันโลหิตต่ำยังรับประทานผักบุ้งเข้าไปอีกก็จะยิ่งต่ำลงไปอีก ก่อให้เกิดอาการเป็นตะคริว ร่างกายอ่อนแอลงได้ ฉะนั้นผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำไม่ควรรับประทานผักบุ้งเลยจะดีที่สุด