แคฝรั่ง รหัส 7-34190-001-033

[สุดารัตน์ สุขร่วม]

แคฝรั่ง รหัส 7-34190-001-033  
ชื่อไทย      แคฝรั่ง     
ชื่อวิทยาศาสตร์     Gliricidia sepium (Jacq.) Steud.
ชื่อสามัญ                  Madre de Cocoa
วงศ์            PAPILIONACEAE
ชื่ออื่นๆ                -
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ไม้ต้นผลัดใบสูง5-15เมตรเรือนยอดโปร่งเปลือกสีกระดำ กระด่าง,ใบประกอบแบบขนนกออกสลับมีใบย่อย
7-17ใบรูปรีหรือรูปใบหอกกลับแกมรูปรีกว้าง1-2เซนติเมตรยาว3-5เซนติเมตรปลายแหลม โคนมนยอดอ่อนสีน้ำตาลดำดอกสีขาวและชมพู
ออกเป็นช่อยาว5-12เซนติเมตรลักษณะแบบ ดอกถั่วเมื่อบานเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1เซนติเมตรผลเป็นฝักยาวแบนโคนและปลาย
แหลมเมื่อแก่สีน้ำตาลเข้ม แตกเป็น2ซีกเมล็ดสีดำ รูปไข่แบนมี3-8เมล็ด
การปรุงอาหาร ดอกอ่อน ใบอ่อน นำมาลวกต้มให้สุกรับประทานเป็นผักร่วมกับน้ำพริก หรือนำไปปรุงอาหาร เช่น แกง ผัด