งานสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียน โรงเรียนวารินชำราบ สพม. เขต 29

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Amorphophallus paeoniifolins (Dennst.) Nicolson
ชื่ออื่น : บุกคางคก
วงศ์ : Araceae
ส่วนที่ใช้ : ลำต้นใต้ดิน (ต้องผ่านการเตรียมอย่างถูกต้องก่อนใช้)
สารสำคัญ : glucomannan
สรรพคุณ : บุก นับเป็นพืชที่มีปริมาณใยอาหารมากกว่าผลไม้บางชนิด มากกว่าสาหร่ายหรือว่านหางจระเข้เสียอีก ข้อดีของใยอาหารจากบุกนี้คือ จะช่วยทำให้การดูดซึมน้ำตาลกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง ในขณะเดียวกันยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย
ส่วนที่เป็นพิษ ทั้งต้นและใบถ้ากินเข้าไปจะระคายเคืองรุนแรง ทั้งปากและลิ้นอาจบวมจนพูดหรือกินไม่ได้